Préparation
Fourrage
- Porter la crème à ébullition,
retirer la casserole du feu. - Ajouter le chocolat et le beurre, faire fondre en remuant avec le
fouet. - Aromatiser de kirsch selon les goûts.
- Répartir le fourrage dans les fonds de tartelettes,
placer au réfrigérateur et laisser durcir.
Glaçage
- Bien mélanger le sucre glace, l’eau et le colorant alimentaire pour obtenir un glaçage épais
- En recouvrir les caracs, ajouter une pastille de chocolat au centre
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.