Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients secs du gâteau.
- Ajoute le lait végétal et l’huile, puis mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Tapote légèrement le saladier pour faire remonter les bulles d’air.
- Verse dans un moule margariné et fariné (moule carré d’env. 18 cm).
- Enfourne pour environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.
- Laisse tiédir complètement avant de démouler.
- Pour la ganache, fais chauffer la crème de soja jusqu’à frémissement.
- Verse sur le chocolat haché et mélange à la maryse jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Nappe le gâteau froid, lisse à la spatule et saupoudre de fleur de sel.
À déguster à température ambiante pour un maximum de fondant, mais à conserver au frais.