Préparation
- Fais fondre le beurre avec le lait, puis laisse tiédir.
- Verse dans un saladier et ajoute la vanille, le sucre, les œufs, le sel et la levure.
- Mélange au fouet à main.
- Incorpore la farine progressivement, d’abord au fouet puis à la main ou au batteur.
- Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
- Couvre et laisse lever 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède.
- Dégaze la pâte, puis étale-la sur 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
- Découpe les donuts à l’aide d’un emporte-pièce ou de verres.
- Dépose sur un plan fariné, couvre et laisse reposer encore 30 minutes.
- Fais frire les donuts dans une huile chaude, quelques secondes de chaque côté.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Décore avec du sucre glace, un glaçage ou du chocolat fondu.