Préparation
- Commencer par éplucher les carottes et couper les carottes et poivrons en fin bâtonnets.
- Dans une poêle, mélanger l’huile d’olive, le beurre de cacahuète, l’ail, la sauce tamari et la sauce soja /sirop d’agave pour obtenir une sauce homogène.
- Rajouter les légumes et laisser cuire entre 5 et 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps mettre les nouilles de riz à cuire pendant 3-4 minutes.
- Égoutter les nouilles puis les ajouter aux légumes, et rajouter enfin de cuisson les épinards pour que les feuilles gardes un peu leur forme.
- Décorer avec des graines de sésame, de la coriandre fraîche ou du persil