Préparation
- Cuire les pâtes
- Déposer un jaune d’œuf dans une assiette creuse
- Recouvrir d’huile d’olive
- Écraser l’ail et l’ajouter dans l’assiette
- Poivrer selon les préférences
- Ajouter un peu de persil
- Couvrir de parmesan
- Casser le jaune d’œuf et bien mélanger pour obtenir une sauce crémeuse
- En fin de cuisson des pâtes, ajouter une cuillère à soupe de l’eau de cuisson dans l’assiette et mélanger
- Ajouter les pâtes égouttées et déguster !